Baviácora es una de las poblaciones que forman parte de la Ruta Río Sonora. Esta ruta es de las más populares para hacer turismo saliendo desde Hermosillo e “ir y venir” en un día, comienza en Ures y termina en Cananea.
Lo que se puede hacer en esta ruta es disfrutar el paisaje, la gastronomía y visitar templos y plazas, así como también realizar actividades al aire libre como ciclismo, paseo a caballo, senderismo y días de campo.
Baviácora, en particular, es la primera población que hila a Aconchi, San Felipe de Jesús, Huépac, Banámichi y Arizpe; todas estos sitios están juntos, conducidos por una carretera que resulta cómoda para los conductores.
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Baviácora se caracteriza por la existencia de dos iglesias que están juntas, prácticamente a la entrada del pueblo; la que opera en la actualidad y que es sitio de visita para los turistas, y a unos pasos, las ruinas del templo antiguo que también suele tener acceso para los paseantes.
Por si no lo sabías, de esta población salieron los famosos “apaleados” que son populares en Hermosillo, se trata de un producto de hielo de sabor que se muele de manera manual al momento de servirlo y que se acompaña con salsas, chamoy y otros productos picantes y agridulces.
¿Dónde está Satebachi, Sonora?
Otra particularidad de Baviácora es que tiene una comunidad, de alrededor de 20 habitantes, llamada Satebachi.
Información del Inegi revela que una quinta parte de la población concluyó la secundaria y que hacen poco uso de dispositivos electrónicos como computadoras, laptops y tablets. Satebachi está a 2.7 kilómetros de distancia de Baviácora, la cabecera municipal.
La gente de esta región de Sonora produce y consume maíz, chile colorado, cacahuate y chiltepín; éste último es de uso tradicional en la gastronomía de la entidad; para los foráneos se recomienda comerlo con moderación hasta adaptarse al grado de picor.
Sin embargo, para quienes ‘nacen’ comiendo chiltepín, un producto que se elabora en la región de Baviácora, puede ser atractivo y llamar la atención para probar y disfrutar es la nieve con chiltepín.
Se trata de una nieve artesanal, que conocemos también como “de garrafa” que se elabora con productos frescos y de temporada, que puede convertirse en un postre refrescante y típico de la región.
El guía de turistas Joan Coronado es quien dio a conocer la existencia de este producto que puede impulsar la economía de la región del Río Sonora.
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Otros atractivos de la Ruta del Río Sonora
Recuerda que en esta ruta también puedes conocer y disfrutar del paseo donde hay canales y pilas con aguas termales y conocer el Cristo Negro (o Cristo de Esquipulas) en Aconchi; conocer el lugar donde están los restos mortales del conquistador y expedicionista Juan Bautista de Anza en Arizpe; disfrutar de la estancia en plazas y kioscos, saludar y conversar con los habitantes de los otros pueblos, quienes son magnificos anfitriones.
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