HERMOSILLO, Sonora.-El incremento al precio del huevo es otra “raya más al tigre” para los panaderos, que todavía no se recuperan del aumento de precios del año pasado, señaló la panadera Rosalba Ramírez Pérez.
La propietaria de Panadería Lucero, ubicada en la colonia Modelo, señaló que de momento el negocio ha absorbido el incremento de precios de este ingrediente, sin embargo desconoce por cuánto tiempo pueda seguir así.
De que lo hemos resentido, lo hemos resentido, así como se ha resentido en la materia prima, que a cada rato nos ha subido, como la manteca, el piloncillo, aceite y otros productos que usamos”, explicó.
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Actualmente la panadería vende las piezas de pan de dulce a 12 pesos, mientras que el bolillo tradicional tiene un costo de 7 pesos y, de incrementarse una vez más los ingredientes, contemplarán subir un peso el precio de sus productos.
Ramírez Pérez señaló que aún así la panadería ofrece precios por debajo de otros establecimientos, los cuales venden sus panes de dulce de 13 a 14 pesos la pieza.
“Ya tiene meses que se produjo este cambio, desde el año pasado, la harina subió casi 300 pesos durante el año pasado y la manteca subió más de 200 pesos”, sostuvo, “somos un negocio pequeño, por lo que no sabemos por cuánto tiempo más vamos a dar los mismos precios”.
De acuerdo con la propietaria, la última vez que compraron carteras de huevos, el producto había subido cinco pesos más.
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