HERMOSILLO, Sonora.- Más de una tonelada de carne es la venta diaria que registra el Mercado Municipal de Hermosillo, incluso a pesar de la baja demanda en esta temporada, coincidieron los locatarios.
Ismael Huez, encargado de Carnicería Huez, señaló que entre semana su puesto vende de 100 a 200 kilos de carne, mientras que los fines de semana alcanzan a vender hasta 300 kilos, principalmente para cocer y para asar.
Entre todos sí (vendemos más de una tonelada), cada quien podemos vender unos 100 kilos diarios y somos entre 10 y 15 carnicerías, yo creo que sí”, explicó, “en mi caso piden mucho para barbacoa y tamales, y para asar los fines de semana”.
Daniel Arellano, encargado de Cernicería Lucero, coincidió con Huez, y mencionó que a pesar de las diferencias de ventas que puedan tener los puestos, es normal despachar 100 kilos de carne.
“En volumen, sí, porque cada quien vende su propio volumen, algunos más que otros, pero entre todos yo creo que sí podría ser, incluso un poco más que una tonelada”, dijo.
MENOS CLIENTES
A pesar de ello, actualmente los vendedores se enfrentan a una falta de clientes constante, la cual adjudican a las vacaciones de verano y al calor de más de 40 grados centígrados que se registra en esta capital sonorense.
Guadalupe Arzate, vendedora del local 42 del Mercado, indicó que de mayo a agosto es la temporada en la que menos carne se vende en el lugar, por lo que cada día se espera que los pasillos estén más solos, especialmente después de las 13:00 horas.
Está muy feo, muy solo, pero es natural, son los tiempos, todavía no está tan solo como va a estar, porque todavía faltan los niños de la escuela, los señores de Gobierno y hasta en septiembre ya empiezan las ventas regulares.
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