HERMOSILLO, Sonora.- El taco, además de ser rico y parte de nuestra cultura, es un alimento nutritivo, aseguró Rolando Giovanni Díaz Zavala, coordinador del programa de Licenciatura en Ciencias Nutricionales de la Universidad de Sonora.
Y es que hoy, 31 de marzo, Día del Taco, no hay mejor manera de celebrar que degustando este delicioso manjar.
Se trata de un alimento que tiene carbohidratos, proteínas, fibra. Como mexicanos sabemos que podemos hacer tacos de varias cosas, por ejemplo, el taco de frijol es una fuente importante de proteínas, de fibra, de flavonoides que tienen efectos benéficos
importantes en la salud como potentes antioxidantes, básicamente”, detalló.
Pero, ¿te has preguntado cuántas calorías tiene un taco?
Jorge Iván Payán Flores, estudiante de la Licenciatura en Ciencias Nutricionales de la Unison, explicó que un taco de carne asada tradicional con tortilla de maíz tiene un valor nutricional de alrededor de entre 200 y 250 kilocalorías.
En este caso, si se buscan menos calorías, se deben procurar opciones o cortes más magros, como New York y consumir con tortilla de maíz, principalmente.
Un taco no se considera para incrementar el peso, pero en un caso donde ya sea un número
mayor, sí”, dijo, “es recomendable acompañar el plato con verduras como el pepino, rábano;
también ver los tipos de bebidas que se consumirán, ir por opciones más naturales, jamaica
o limonada”.
Tierra de taquizas
En México, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), se puede encontrar una taquería cada 400 metros; esto es, un establecimiento o carreta de este tipo a cinco minutos de distancia.
Son 134 mil 956 taquerías las que hay en el país.
2 mil 650 taquerías están en Sonora.
En Hermosillo hay 822 taquerías.
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