Hermosillo, Sonora.- Víactiva ofreció una Rosca de Reyes de 120 metros en la Plaza Zaragoza de Hermosillo, realizada por estudiantes y profesores de la Universidad Viscaya de las Américas.
Con la recreación de una pastorela a cargo de los integrantes del Centro Juvenil Sonríe y Pintando Sonrisas, además de una presentación de bandas locales, se celebró el Día de Reyes Magos este 8 de enero.
César Adrián Yedra, coordinador de la Licenciatura en Gastronomía, compartió para Proyecto Puente que en el 2022 hicieron la Rosca de Reyes más grande de Hermosillo que midió 100 metros.
“Este es un evento que hacemos año con año, esta es nuestra octava edición y estamos elaborando lo que son 120 metros de rosca, rompiendo la que hicimos el año pasado que fueron 100 metros, que es algo que hacemos entre los alumnos y los chefs a cargo de las materias”, dijo.
El maestro en Gastronomía indicó que fueron 240 alumnos los que colaboraron en la producción de los 120 metros de Rosca de Reyes, que duró 48 horas en completarse.
“Iniciamos el día viernes lo que fue el amasado solamente, para dejar fermentar lo que es la masa y tener un poco más de tiempo de vida en el anaquel, y el día sábado ya nos dedicamos a formar y decorar las partes de la rosca”, mencionó.
El chef aclaró que ésta es una rosca tradicional, de sabor a naranja, confeccionada con su costra de mantequilla, adornada con higos y acitrón, además de un toque de nuez.
“La verdad nos gustó porque la verdad es bastante la respuesta de la gente de la comunidad hermosillense. También es bastante el apoyo que recibimos de parte de los alumnos, no es solamente quedarnos dentro de un aula enseñándoles a cocinar, tenemos otros eventos institucionales, lo que es algo muy bueno para ellos”, culminó.
Dentro de la Rosca de Reyes se distribuyeron 20 figuras del niño y a las personas que les tocó se les brindó un regalo.
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