Estos fueron los alimentos con mayor inflación a inicios del 2023, según datos del Inegi.
El alza en los precios de los alimentos procesados reportó un crecimiento anual de 14.09 por ciento en la primera quincena de enero de 2023, manteniéndose como uno de los principales impulsores de la inflación en el país, revelan los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Por su parte, los precios de los productos agropecuarios generados directamente en el campo reportaron un aumento de 9.99 por ciento en la primera mitad de enero respecto al mismo periodo del año anterior, con lo que los precios generales de los alimentos observaron un incremento anual de 12.97 por ciento, tasa ligeramente inferior al 13.10 por ciento registrado en la última quincena del año pasado.
¿Qué productos subieron de precio?
Entre los alimentos procesados, los que reportaron los mayores aumentos fueron:
- Harinas de trigo – 30.28 por ciento
- Pan blanco – 25.08 por ciento
- Aceites y grasas vegetales – 20.67 por ciento
- Pan dulce empaquetado – 22.61 por ciento
- Pan de caja – 19.26 por ciento
- Tortillas de harina de trigo – 21.78 por ciento
- Pastas para sopa – 22.54 por ciento
- Queso fresco – 19.19 por ciento
- Masa y harina de maíz – 18.92 por ciento
- Tortilla de maíz – 16.30 por ciento
Al interior de los bienes agropecuarios, el encarecimiento de frutas y verduras registró un alza anual de 9.97 por ciento, entre los que destacan:
- Chile serrano – 114.81 por ciento
- Jitomate – 43.36 por ciento
- Otros chiles frescos – 35.85 por ciento
- Naranja – 38.40 por ciento
- Lechuga y col – 24.76 por ciento
- Ejotes – 22.77 por ciento
- Papa y otros tubérculos – 21.93 por ciento
- Toronja – 21.54 por ciento
- Guayaba – 21.47 por ciento
- Sandía – 20.32 por ciento
Por su parte, los productos pecuarios registraron un incremento anual de 10.0 por ciento, entre los que se encuentran:
- Manteca de cerdo – 27.38 por ciento
- Huevo – 26.22 por ciento
- Pierna de cerdo – 15.07 por ciento
- Vísceras de res – 13.45 por ciento
- Chorizo – 13.08 por ciento
- Pescado – 12.05 por ciento
Por lo que se refiere al segmento de servicios, estos reportaron un alza anual de 5.47 por ciento, su incremento más elevado desde la primera quincena de agosto de 2003 cuando llegaron a 5.55 por ciento. A su interior, destacan servicios de tintorería con un aumento anual de 9.68 por ciento, así como los servicios profesionales con un alza de 7.69 por ciento.
En el grupo de los productos y servicios energéticos destaca la electricidad con un incremento anual de 7.35 por ciento; y la gasolina regular y premium con aumentos de 5.87 por ciento y 6.24 por ciento, respectivamente.
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