Un trabajo que estudia una alternativa de tratamiento oral para el suministro de insulina obtuvo el primer lugar, en el área de biomedicina y química de los Premios de Investigación en Salud de Sonora 2022.
El proyecto fue realizado en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).
El estudio es de Yubia Berenice de Anda Flores, egresada del doctorado en ciencias del CIAD, quien realizó la investigación con Elizabeth Carvajal Millán, investigadora de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal.
La doctora explicó explicó que su investigación es para el desarrollo de nanopartículas cargadas con insulina fabricadas a base de arabinoxilano, compuesto extraído del maíz.
Este material protege a la insulina del ácido y de las enzimas del estómago mientras viajan por el sistema gastrointestinal hasta su llegada al colon.
Al llegar al colon, las nanopartículas son fermentadas por los microorganismos presentes y pueden liberar la insulina lentamente.
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