¿Qué haces en la mesa sin un tenedor al lado? El mundo está lleno de curiosidades e historias por descubrir, así hayan pasado cientos de años. Conoce esta historia:
Caralina de Médici fue reina de Francia de 1547 a 1559, se caracterizó por su pasión por la pastelería y su visión al introducir por primera vez en la historia, el uso de utensilios en la cocina como una forma limpia y elegante de cocinar e ingerir los alimentos. Fue toda una dama.
Catalina de Médici, conocida por su imponente carácter y refinado gusto por las artes, revolucionó la comida francesa al introducir el uso del tenedor con el objetivo de alimentarse de una forma más refinada y evitar el contacto directo de las manos con la comida. ¡Claro!
Aunque ya había utensilios parecidos en la Grecia clásica y el Imperio romano para trinchar, el tenedor apareció como tal hacia 1077 y fue introducido a las mesas de nobles franceses por influencia de Médici, a través de comerciantes de Venecia que mercadeaban ingredientes y especias en la corte.
El peculiar, y en ese entonces extraño, utensilio causó revuelo entre la población francesa, que lo tachó incluso de muy refinado y pretencioso; sin embargo, pronto adquirió gran popularidad entre la población.
Para principios del siglo XVII el instrumento eliminó por completo la costumbre de comer con las manos.
Todo una gran anfitriona, se ganó fama por su creatividad, habilidad y maneras finas de recibir a sus invitados, así fue también quien impuso grandes mesas de postres y la implementación de flores en la decoración de mesas para las fiestas que ofrecía dentro de la corte.
Médici fue la primera noble en introducir el helado a la gastronomía en Francia; éste era elaborado con jarabes frutales y grandes bloques de hielo.
Catalina de Médici no fue sólo una hábil gobernanta, sino también una mujer adelantada a su época.
Fuente: gourmetdemexico.com
/Vía Historias y curiosidades del mundo
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