HERMOSILLO, Sonora.- El entusiasmo popular por la cultura coreana inspiró a Briseida Daus y Carlos Said Huitrón a abrir el negocio de banderillas Kioko’s Asian Street Food, el cual ofrece sus delicias en las Fiestas del Pitic.
Briseida señaló que fue “olfato” emprendedor que su esposo detectó el interés por todo lo referente a Corea del Sur, desde su cultura del entretenimiento hasta la gastronomía.
Vimos que se estaba usando este rollo de lo coreano y nos llamó la atención la preparación; inicialmente lo hicimos en casa para probarlo y nos gustó”, expresó.
Actualmente, Kioko’s maneja banderillas cubiertas con panko (empanizado tradicional), trozos de papa y ramen; además, las brochetas están rellenos de queso o salchicha y el negocio pone a disposición del cliente numerosas aderezos y condimentos.
Si bien el negocio no cuenta con un establecimiento físico aún, la aceptación que recibieron durante el primer día de las Fiestas fue suficiente para valorar seriamente el hacerse de un local.
De acuerdo con Daus, durante el primer día el negocio vendió las 200 banderillas que ofreció, lo cual, señaló, fue una prueba de que la gente busca opciones gastronómicas que no son frecuentes en Hermosillo.
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