HERMOSILLO, Sonora.- El menudo es el platillo predilecto de los hermosillenses para recibir el Año Nuevo 2023 aseguraron encargados de carnicerías del Mercado Municipal. Ayer lució lleno de visitantes este recinto ubicado en el Centro de Hermosillo quienes se preparaban con los ingredientes necesarios para elaborar su receta y festejar el año entrante.
Guadalupe Arzate, de 68 años, comentó que así estará de lleno hoy y si las personas desean llegar a una hora más despejada lo pueden hacer a partir de las 06:00 horas que es cuando abren.
Lo principal es el menudo, ¿por qué? Porque para la desvelada, para los cruditos, para la cruda realidad que vamos a ver este año con el favor de Dios”, dijo.
El kilo de pata y panza para cocer un sabroso menudo está en 130 pesos, debido a que es un producto escaso por las fechas. En este año el precio del menudo en promedio fue de 85 pesos.
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La carne de puerco fresca está en 90 pesos el kilo, el cachete en 110 pesos, el kilo de lengua clasificada en 350 pesos y la de mercado en 200 pesos.
TAMBIÉN LA CARNE
Ismael Huez, quien atiende una carnicería, comentó que el menudo y la carne para tamales es lo que más solicitan los hermosillenses para recibir en familia el Año Nuevo 2023.
Ahí van a la par, aparte también están llevando mucha carne de cabeza para los taquitos de cabeza, una cabeza en caldo se antoja para el otro día después de la resaca y lengua poco, porque anda carita”, añadió.
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