Diariamente, en todo el mundo, millones de personas inician sus mañanas con una taza de café, si no es a esa hora, en el transcurso del día disfrutan esta bebida aromática que despierta los sentidos.
El café se consume solo, caliente, frío, tibio, con leche, con crema, con o sin azúcar y con otros productos que acompañan su sabor sin alterar el del grano, base de toda preparación, como canela, vainilla, cáscaras de naranja, aceite de menta, y a veces hasta alcohol.
Además, cada vez surgen más estudios que revelan los beneficios de esta bebida.
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¿Cuáles son los beneficios de tomar café?
Al respecto, Sanjiv Chopra, exprofesor de la Escuela de Medicina de Harvard, compartió el resultado de investigaciones que demuestran que sus componentes contribuyen a mejorar la salud, mientras se consuma con moderación.
En entrevista con Martha Debayle, Chopra, quien escribió el libro Café: el elixir mágico, señaló que beber café de manera mesurada ayuda a reducir las probabilidades de enfermedades crónicas hepáticas, como la cirrosis.
También disminuye las posibilidades de padecer distintos tipos de cáncer como mama, colon, próstata y también de piel.
Beber café disminuye los niveles de colesterol, por lo que se considera que reducen en un 30% la probabilidad de tener diabetes.
La cafeína estimula la actividad cerebral, acelera procesos mentales y, si lo has notado, está demostrado que tomar una tacita de café elimina los dolores de cabeza esporádicos.
Otra de las ventajas del consumo de café es que aumenta el rendimiento al hacer ejercicio.
Al conocer estos beneficios, podemos considerar que acertamos al ser bebedores, algunos de manera asidua, de café; no obstante, los resultados de las investigaciones mencionadas por Sanjiv Chopra indican que esto puede ser posible si tomas, como máximo, dos tazas de café al día; y si es orgánico, negro y sin nada añadido. ¿Cómo es tu café ideal?
Historia de “la bebida del diablo”
Los orígenes del café se remontan al siglo IX en Etiopía, donde se estima que los pobladores de la aldea llamada Kaffa encontraron unas semillas que, al consumirlas, los pusieron eufóricos; estuvieron felices y bailaron durante horas.
Al escuchar esta historia, el pastor de un monasterio cercano aseguró que, por sus efectos, era una bebida del diablo, por lo que la prohibió.
Pero… Esta información llegó a El Vaticano, donde el papa Clemente XVIII decidió probarla, por lo que, al mantenerlo activo, no dudó en mantener su consumo a nivel mundial.
Esta fue una de las razones por las que la popularidad del café llegó a otros países, sobre todo por la característica de tener despiertas, activas y productivas a las personas, amén de las aportaciones a la salud.
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Las estimaciones más recientes, proporcionadas por Statista Consumer Market Outlook indican que se beben más de 2.2 billones de tazas de café al día; la consultora reveló que se toma más en los países nórdicos como Finlandia, Dinamarca y Noruega.
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